材料はこれだけ。

キオッジャビーツの皮を剥き、厚さ1cmにスライスします。

拍子木切りにします。

ジャガイモ、厚切りベーコンも同様にカットします。鍋に油大さじ1を熱し炒める。

油が回ったら蓋をして蒸し焼きする。

ジャガイモが透き通ったらベーコンを加え焼き色がつくまで炒める。ジャガイモ同士はデンプンでくっつきやすいので箸で転がし離す

塩、胡椒し味付けしたら、お皿に盛り、ローズマリーを飾る。なくてもOK。完成です。