具やタレを先に準備しておくと、手際よくつくれます。中華麺は冷やすとしまって硬めになるので、通常より1分ほど長めに茹でてください。季節の野菜やキノコの素揚げをのせたり、豚しゃぶ肉やサラダチキン、ツナも合います。辛味はニンニク、豆板醤で調整を。