Rendang (jawa)

Name: Rendang (jawa)
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi (potong kecil); 2 bungkus santan instan; 1.5 liter air; 3 batang Sereh, geprek; 5 lembar daun salam; 1 jempol lengkuas, geprek; 1 sdt asam jawa; 1 butir gula jawa; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu jamur; Secukupnya lada (boleh skip); Secukupnya minyak untuk menumis; 10 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 10 buah cabe merah (kalau warna kurang merah bisa ditambahi cabe bubuk kering); 7 buah cabe rawit merah (bisa diskip jika tidak suka pedas atau ditambahin untuk yg suka pedas); 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari kunyit; Sejumput jinten; 3 butir kapulaga; 5 cm kayu manis

Aulia Rokhana Alfath @Aulia_bue_syakira

Bumiayu

Suka rendang tp yg bukan padang, haha gak suka rendang yg pake ampas kelapanya itu lhooo

Lebih banyak

Rendang (jawa)

Aulia Rokhana Alfath @Aulia_bue_syakira

Bumiayu

Suka rendang tp yg bukan padang, haha gak suka rendang yg pake ampas kelapanya itu lhooo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 jam

5 orang

1 kgdaging sapi (potong kecil)
2 bungkussantan instan
1.5 literair
3 batangSereh, geprek
5 lembardaun salam
1 jempollengkuas, geprek
1 sdtasam jawa
1 butirgula jawa
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu jamur
Secukupnyalada (boleh skip)
Secukupnyaminyak untuk menumis
Bumbu halus:
10 siungbawang merah
6 siungbawang putih
10 buahcabe merah (kalau warna kurang merah bisa ditambahi cabe bubuk kering)
7 buahcabe rawit merah (bisa diskip jika tidak suka pedas atau ditambahin untuk yg suka pedas)
1 ruas jarijahe
1 ruas jarikunyit
Sejumputjinten
Bumbu cemplung:
3 butir cengkeh
3 butirkapulaga
5 cmkayu manis

Tersimpan

Cara Membuat

4 jam

1

Potong dan cuci bersih daging
2

Haluskan bumbu dan tumis sampai harum, tambahkan salam, sereh, lengkuas, cengkeh, kapulaga, kayumanis. Dan seasoning (garam, kaldu, lada)
3

Masukkan daging, aduk-aduk.
4

Jika sudah mendidih masukkan air asam jawa dan gula jawa. Aduk-aduk kembali.
5

Di wadah lain: larutkan santan dengan 1.5 liter air, lalu masukkan ke wajan, aduk-aduk sesekali.
6

Tunggu sampai air menyusut dan minyak kelapa muncul.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Aulia Rokhana Alfath @Aulia_bue_syakira

pada 16 Agustus 2025 10.20

Bumiayu

ibu rumah tangga yg kalo masak moody bgt, haa keliatan kaaan postingannya random bgt waktunya. yaà gitulah, masak sesuai selera, lebih suka masak yg gurih ketimbang dessert, baking, dll.

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Rendang Cengkeh Kunyit Gula Merah Kapulaga Sereh Cabe Bubuk Cabe Rawit Daging Sapi Jamur Cabe Merah Santan Cinnamon Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Jahe Asam Jawa

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya