প্রথমে লাউয়ের ছিলকা ও আলু ভালোভাবে ধুয়ে কুরিয়ে নিন।

একটি কড়াইয়ে সরিষার তেল গরম করে পেঁয়াজ কুঁচি ও কাঁচা মরিচ ভেজে নিন।

এবার লাউয়ের ছিলকা ও আলু দিয়ে নেড়ে দিন।

লবণ ও হলুদ গুঁড়া মিশিয়ে মাঝারি আঁচে ঢেকে রাখুন।

মাঝে মাঝে নেড়ে দিতে হবে, যাতে নিচে লেগে না যায়।

সবজি সেদ্ধ হয়ে পানি শুকিয়ে এলে তেল ছেড়ে দেবে।

শেষে ধনেপাতা কুঁচি ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।

পরিবেশন প্রণালী

গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করলে সবচেয়ে ভালো লাগে।