自家製スィートチリソースでナシゴレン
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
ナシゴレンは、インドネシアやマレーシアで食べられている米料理。自家製スィートチリソースをベースに、カルローズ米(カリフォルニア米)を使って作りました！食感のよいカルローズ米が甘さと辛さを上手く(旨く)繋いでくれている感じ💕
自家製スィートチリソースでナシゴレン
ナシゴレンは、インドネシアやマレーシアで食べられている米料理。自家製スィートチリソースをベースに、カルローズ米(カリフォルニア米)を使って作りました！食感のよいカルローズ米が甘さと辛さを上手く(旨く)繋いでくれている感じ💕
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材料
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- 2
スィートチリソースを作る…耐熱容器に◯の材料を全て混ぜ合わせ、600wのレンジで1分加熱し、冷ます。
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- 3
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、カルローズ米を加えて途中かき混ぜながら10分茹で、ザルにあげる。
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- 4
むき海老は塩をまぶしてサッと洗い、水気を拭き取り日本酒を振りかけておく。
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- 5
玉ねぎニンニクはみじん切り、ミニトマトは4等分、鷹の爪は半分にし種を取り除く。
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- 6
香草の茎はみじん切り、葉は飾り用にとっておく。
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- 7
◯を混ぜ合わせておく。
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- 8
フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクと鷹の爪を加え熱し、かおりがしてきたら玉ねぎ、香草の茎、むき海老を加え炒める。
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- 9
続いてミニトマト、カルローズ米を加え更に炒める。7を加えて全体にに絡める。
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- 10
目玉焼きを作る(黄身は半熟で→絡めて食べるので)
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- 11
お皿にナシゴレン、目玉焼きを盛り付け、香草を飾り出来上がり。ライムを絞って頂きます！
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コツ・ポイント
スィートチリソースを作っておけば、ナシゴレンはもちろん、生春巻きなどにも使えて便利です！
つくれぽ
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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