アボカドと長芋とオクラのわさび和え
アボカドを使った、和風の小鉢もの。わさびの風味でさっぱりといただけます。
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アボカドは皮と種を取り除き、縦4つ割り、小口切り。
長芋は皮を剥き、厚さ4mmのいちょう切り。
オクラはラップをかけて電子レンジ加熱(600Wで50秒)。冷水に浸け、水気を切り、厚さ3mmの小口切り。
大葉は粗みじん切り。
焼のりは細かくちぎる。
白だしにわさびを溶かし、材料を加え、混ぜ合わせる。
熟したアボカドが、長芋とオクラの粘り気とよく合います。オクラは茹でずに電子レンジ加熱にしてみました。
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