玉ねぎをみじん切りにし、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で1分加熱する。チンしたら冷ましておきます。

ボウルに豚ひき肉、加熱した玉ねぎ、炒りごま、塩胡椒、高菜の油炒め（市販品可）を入れて混ぜる。

混ぜ合わせた具材を餃子の皮で包む。

フライパンに油を入れて熱し、餃子を並べて焼く。

焼き色がついたらお湯を大さじ1加え、蓋をして蒸し焼きにする。

水分が飛んだら蓋を外し、カリッと焼き上げる。

お皿に盛り付けたら完成です。お好みで酢醤油などをかけて召し上がれ。

餃子の皮で包まずにハンバーグ風に焼いてもいいかもです。