さつまいもの甘酒ラテ

Name: さつまいもの甘酒ラテ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米麹（生） 200g; 水 300㎖; さつまいも 2本（300g位）; 無調整豆乳 さつまいもと同量; さつまいもピューレ 140g; シナモンパウダー 少々; 甘酒 200㎖; 無調整豆乳 100㎖; 黒ごま 少々

前橋市 @cook_40115143

・地域おこし協力隊の村上さん考案！
・スプーンで混ぜて楽しむ、さつまいもと甘酒のラテです。
・写真の甘酒は、麦わら屋さんの米麹を使っています。
・ホットでもアイスでも楽しめます。
・道の駅まえばし赤城の観光案内所内でも定期的にレシピを紹介しています。ぜひご覧ください！

さつまいもの甘酒ラテ

前橋市 @cook_40115143

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材料

2人分

《甘酒》（作りやすい分量）
米麹（生） 200g
水 300㎖
《さつまいもピューレ》
さつまいも 2本（300g位）
無調整豆乳さつまいもと同量
《ラテ》（2人分）
さつまいもピューレ 140g
シナモンパウダー少々
甘酒 200㎖
無調整豆乳 100㎖
黒ごま少々

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作り方

1

甘酒を作る。材料を混ぜ、60℃で６～８時間保温する。
2

さつまいもピューレを作る。さつまいもをサッと水洗いし、そのまま160℃のオーブンで80分ほど焼く。（途中で上下を返す）
3

②の粗熱が取れたら皮をむき、皮を除いた重さと同量の無調整豆乳を加えてブレンダーでピューレにする。
4

③をグラスに入れ、シナモンを少々加える。
5

甘酒を無調整豆乳で割って混ぜたものを、上からそっと注ぎ黒ごまを散らす。（お好みで甘酒と豆乳を温めても良い）

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つくれぽ

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前橋市 @cook_40115143

2025/09/09 09:19に公開

前橋市の公式キッチンです。前橋市は、新鮮な野菜や豚肉など、豊かな風土で生まれた多様な食材に恵まれた都市です。それらの食材を使ったレシピを紹介していきますので、毎日の献立作りに役立てていただければ幸いです。ホームページ→https://www.city.maebashi.gunma.jp/X→ https://x.com/maebashi_cp

このレシピのキーワード

豆乳さつま芋シナモン甘酒米麹

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