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皮パリ!お店でやってた『ノル鯖の塩焼き』
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皮パリ!お店でやってた『ノル鯖の塩焼き』-レシピのメイン写真

皮パリ!お店でやってた『ノル鯖の塩焼き』

花田鮮魚店
花田鮮魚店 @hanada_fish

花田が実際にお店をやっていた時のレシピです^^

この鯖のジューシーかつスッキリな旨みがたまらないです⤴️

花田が実際にお店をやっていた時のレシピです^^

この鯖のジューシーかつスッキリな旨みがたまらないです⤴️

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皮パリ!お店でやってた『ノル鯖の塩焼き』

花田鮮魚店
花田鮮魚店 @hanada_fish

花田が実際にお店をやっていた時のレシピです^^

この鯖のジューシーかつスッキリな旨みがたまらないです⤴️

花田が実際にお店をやっていた時のレシピです^^

この鯖のジューシーかつスッキリな旨みがたまらないです⤴️

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材料

2-3人分
  • ノルウェー鯖 2枚
  • 塩 2つまみ
  • 油 大さじ1
  • 小麦粉 適量
  • 付け合わせの野菜 適量
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作り方

  1. 1

    切れ込みを2本入れ、4等分に🔪

    鯖に塩をして10分放置し水気を取る

    これで皮がしっかり焼けます👍

    • 皮パリ!お店でやってた『ノル鯖の塩焼き』作り方1写真
  2. 2

    皮面だけに小麦粉を付ける

    これで、より皮パリで香ばしく🎵

    • 皮パリ!お店でやってた『ノル鯖の塩焼き』作り方2写真
  3. 3

    フライパン温まったら弱火(IH3)

    皮を下に入れる

    ⌛️2分ほど加熱

    • 皮パリ!お店でやってた『ノル鯖の塩焼き』作り方3写真
  4. 4

    皮目がこの焼き色になったら裏返す

    • 皮パリ!お店でやってた『ノル鯖の塩焼き』作り方4写真
  5. 5

    1分ほどで引き上げ、付け合わせに野菜を焼くのがオススメ⭐️

    (この間に余熱で鯖に火が入る)

    • 皮パリ!お店でやってた『ノル鯖の塩焼き』作り方5写真
  6. 6

    野菜を下にして、高さを出す感じに盛り付けると👍

    完成です🙌

    • 皮パリ!お店でやってた『ノル鯖の塩焼き』作り方6写真
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花田鮮魚店
花田鮮魚店 @hanada_fish
2025/10/11 06:54に公開
一流の鮨屋クオリティの目利き・下処理・仕込みで、皆様の日常の食卓に美味しい海鮮をお届けいたします^^ よろしくお願いいたします⤴︎
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このレシピのキーワード

塩焼き サバ 小麦粉

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