Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.

Au bain-marie, faire fondre 150 gr de chocolat noir avec les 15 cl d'huile de tournesol. Réserver, laisser tiédir, sans faire figer.

Dans un saladier, mélanger à la fourchette les ingrédients secs suivants : 100 gr de farine + 1 c à café de levure chimique + 80 gr de poudre d'amandes.

Dans la cuve du batteur, faire mousser au fouet : 3 œufs + 70 gr de sucre semoule.

Incorporer petit à petit dans cette masse, au fouet, à allure plus modérée: le chocolat fondu avec l'huile, revenu à température ambiante + 10 cl de lait (ne pas battre, mais mélanger).(on peut prélever 3 c à café de mélange sec et les rajouter à ce stade, pour éviter que la masse ne tranche)

Incorporer à allure lente le mélange sec farine/levure chimique/poudre d'amandes pour obtenir une pâte lisse (ne pas la battre).

Rincer le moule silicone à 12 empreintes "briochettes" à l'eau froide. Le déposer sur la plaque perforée et y verser la pâte (remplir les empreintes au maximum aux 2/3).

Parsemer la pâte de pépites de chocolat.

Enfourner pour environ 15 min à 180°C. Surtout ne pas ouvrir la porte du four avant la fin de la cuisson ! A ce moment-là on peut piquer avec une brochette en métal dans le cœur des muffins, par le dessus, et vérifier leur bonne cuisson en la ressortant, s'il ne reste plus de pâte collée (sinon, prolonger la cuisson de 5 min / dépend du moule et du four)

A la sortie du four, laisser les muffins refroidir dans les moules. Puis, les démouler sur une grille.