ご飯がすすむ サクサクサバの竜田揚げ
6人家族のレシピ @cook_40277239
サバの塩焼きに飽きたら、片栗粉をまぶして竜田揚げに。しょうゆ味とショウガ風味でご飯がすすむ一品です。皮も小骨もサクサクパリパリ食べらます。
ご飯がすすむ サクサクサバの竜田揚げ
サバの塩焼きに飽きたら、片栗粉をまぶして竜田揚げに。しょうゆ味とショウガ風味でご飯がすすむ一品です。皮も小骨もサクサクパリパリ食べらます。
アプリでひらく作り方
- 1
サバは厚みがあるところに十字に切り込みを入れ、塩を振り5分ほど置き臭みをとる。
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- 2
①から出た水分をキッチンペーパーで拭き取り、すりおろしたショウガ、チューブでもOK酒、しょうゆを加えしっかり下味をつける
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- 3
②の水分をキッチンペーパーで拭きとり、片栗粉をまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油を深めに入れ、③を揚げ焼きにする。皮面を下にして8分目まで色が変わったら、裏返す。
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- 5
全体に火が通ったら天ぷらバットに揚げて油を切る。余熱で火が通ったら完成です。
コツ・ポイント
塩サバを使う時は①の工程を飛ばしてください。①でしっかり水分を拭きとり、臭みをとります。味付けはお好みで調整してください。甘味が入ると焦げやすくなるので注意が必要です。盛り付けで表面になる方から揚げます。
つくれぽ
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