Empadão de carne com puré de batata

Name: Empadão de carne com puré de batata
Yield: 6 doses
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: Para o puré:; 1 kg batatas; 2 colheres de sopa manteiga; 1/2 chávena de leite quente; q.b Sal e pimenta; 1 gema para pincelar (opcional); Para o recheio de carne:; 500 g carne picada; 1 cebola picada; 2 dentes alho picados; 2 colheres de sopa azeite; 1 tomate picado (ou 2 colheres de sopa de polpa); 1 folha louro; q.b Sal e pimenta; a gosto Salsa picada (opcional)

Santiago @cook_111689648

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Ingredientes

6 doses

Para o puré:
1 kgbatatas
2 colheres de sopamanteiga
1/2chávena de leite quente
q.bSal e pimenta
1gema para pincelar (opcional)
Para o recheio de carne:
500 gcarne picada
1cebola picada
2 dentesalho picados
2 colheres de sopaazeite
1tomate picado (ou 2 colheres de sopa de polpa)
1 folhalouro
q.bSal e pimenta
a gostoSalsa picada (opcional)

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Instruções para cozinhares

1

Coze as batatas até ficarem bem macias. Escorre e esmaga bem. Junta a manteiga, o leite quente, sal e pimenta. Mistura até ficar cremoso e sem grumos.
2

Aquece o azeite e refoga a cebola e o alho. Junta a carne picada e cozinha até dourar. Adiciona o tomate, o louro, sal e pimenta. Cozinha por 10–15 minutos até apurar.
Desliga o lume e remove o louro.
3

Num tabuleiro, espalha metade do puré. Adiciona o recheio de carne numa camada uniforme.
Cobre com o restante puré. Alisa com uma colher e, se quiseres, pincela com uma gema para dourar.
4

Leva ao forno pré-aquecido a 200 °C durante 20–25 minutos, ou até o topo ficar dourado.
5

Deixa repousar 5 minutos antes de cortar.