●の材料から作り始める。

耐熱ボールに水を入れ600Wで30秒レンチンしてぬるま湯をつくる。

ぬるま湯にイーストとさとうを入れてダマがなくなるようかき混ぜる。

よく混ざった液にまず強力粉100gを入れて、粉の上に塩とオリーブオイルも入れてダマが無くなる迄よく混ぜる。

混ぜ込み用のチーズと、2回目の強力粉100gを入れて更によく混ぜる。生地が、やわらかーいひとまとまりになるまで混ぜる。

ボールに蓋かラップをかけて、電子レンジの発酵機能を使い30分発酵させる（一次発酵。生地が2倍くらいに膨らめばOK）

一次発酵終えた生地の上に★印のニンニクとチーズをのせ、ボールの中でヘラを使って生地側面を真ん中へ折り込む作業を行う。

ボールの中で生地の側面を真ん中へ折りたたむ感じでチーズを混ぜ込む様に、ぐるりと一回り12回ほど行う（パンチ）

好みの焼き型に生地を移して、再び蓋かラップをかけて30分発酵させる（二次発酵）

この時オーブン余熱を開始してオーブンの上で二次発酵させてもOK（生地が２倍に膨らむまで発酵させること）

２倍位に膨らんだ生地に大匙1位のオリーブオイルを回しかけ指で穴を開ける。トッピングのベーコンとチーズを散らす。

210°に余熱したオーブンで20分〜焼く（オーブンの癖があるので焼成時間は加減する）

焼けたらオーブンから取り出し、10cm位上から型ごとストンと落とす（焼けた生地内の空気を抜いてぺちゃんこ防止！）

そのまま網や五徳の上で冷まして出来上がり！

アレンジ編

※追記※ ぬるま湯を180c.c.まで増やして作りましたが、もちもちで美味しく焼けました♪よろしければお試しください★

仕込み〜焼成までセラベイク食パン型で❤︎焼きたての端っこはカリもちふわ〜と最高です♪卵ペーストには赤缶カレー粉を少々★

★追記①★焼き上がりの型ストン！は卓上にタオルやフキンなどを重ねて敷いて行うと蒸気抜きを安心して行えます♪2026/2

★追記②★蒸気抜き後は型から出し→ケーキクーラー（魚焼きグリルの網など）等の上で冷ますと

外側カリッ！と中はモチッ！とをkeep出来ます♪

※2026/5/1さとうの分量を変更しました。翌日の柔らかさの為増量しました★

2026/5GW最終日に、この生地でピザ🍕作ってみました♪