かぼちゃは皮付きのまま７〜８mmの厚さにスライスする(切りにくかったら６００wで１分程度レンチンする)

豚肉は大きければ切り、Aをもみ込む。Aが馴染んだら片栗粉を加えてさらにもみ込む。

クッキングシートに切り込みを数箇所入れ、蒸籠に敷く。かぼちゃを並べ、その上に豚肉をなるべく重ならないように敷き詰める。

蒸気の上がった鍋の上に乗せ、１０分ほど蒸す。一度蓋を開けて豚肉を軽くほぐし、さらに２〜３分蒸す。

豚肉に火が通っていたら火からおろし、青ねぎをたっぷり散らして完成(好みで胡麻や糸唐辛子を散らしても)。