シンプルピクルス
手持ちの容器に丁度良くなるように調整してみました。スパイスやハーブは最小限なので、どんな料理にも合わせやすいです。
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手持ちの容器に丁度良くなるように調整してみました。スパイスやハーブは最小限なので、どんな料理にも合わせやすいです。
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手持ちの容器に丁度良くなるように調整してみました。スパイスやハーブは最小限なので、どんな料理にも合わせやすいです。
手持ちの容器に丁度良くなるように調整してみました。スパイスやハーブは最小限なので、どんな料理にも合わせやすいです。
野菜はスティック状に切り、水分をしっかり拭き取る。
容器に野菜を詰める。
酢・水・砂糖・塩・ローリエ・ブラックペッパー・鷹の爪を鍋で煮立てる。
熱い漬け液を野菜の入った容器に注ぐ。
粗熱が取れたらフタをして冷蔵庫で一晩おく。しっかり味が入ります。
前日に作っておくと、野菜にしっかり味が染みて美味しくなります。野菜の水分をしっかり拭き取ることで、漬け液が薄まらず仕上がりが良くなります。
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