茅乃舎出汁でおでん
⭐︎ゆー⭐︎ @cook_40995764
茅乃舎出汁がなくてもカツオ顆粒だしでも美味しいです。薄めに味付けして具材の出汁が出て美味しくなるのであまり濃い味付けじゃない方がいいと思います^ ^
茅乃舎出汁でおでん
茅乃舎出汁がなくてもカツオ顆粒だしでも美味しいです。薄めに味付けして具材の出汁が出て美味しくなるのであまり濃い味付けじゃない方がいいと思います^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
ゆで卵を作り、大根は下茹でしておく
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- 2
鍋に水を入れ、茅乃舎出汁と出し昆布を入れ火にかける
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- 3
沸騰したら大根やゆで卵、こんにゃくなど味が染みた方が美味しい具材を先にいれていく。
- 4
ちくわぶや竹輪、すじなどを入れ、アクを取りながら煮込んでいく。
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- 5
ある程度、火にかけたら一度止めて味を含ませ冷ましておく
- 6
ウィンナーやはんぺんなどは食べる前に温める時に入れたらいいと思います。
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コツ・ポイント
出汁は継ぎ足ししてます
1500mjで足らない場合には水と顆粒出汁は適当に。白だし、酒、醤油は大さじ1ぐらい。塩は小さじ1/2ぐらい。砂糖も小さじ1ぐらいで味を見ながら継ぎ足しで見てください。
シメに出汁にご飯と溶き卵でおじやにしました
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