豆腐とひき肉のハンバーグ
なな @cook_112474911
①30〜40分程すれば十分水切り出来ます
③小判形にまとめるとき左右両手の手のひらで往復し、ペタペタとして中の空気を抜いてまとめ、片方の真中にくぼみをつけるとよい
④中までよく火を通す
⑧パセリをにんじんに添えてもよい
豆腐とひき肉のハンバーグ
①30〜40分程すれば十分水切り出来ます
③小判形にまとめるとき左右両手の手のひらで往復し、ペタペタとして中の空気を抜いてまとめ、片方の真中にくぼみをつけるとよい
④中までよく火を通す
⑧パセリをにんじんに添えてもよい
アプリでひらく作り方
- 1
まな板を斜めに置き、「す」をのせ、その上にふきんに包んだとうふをのせ、重しをおいて水切りする
- 2
生しいたけは、石づきを取ってみじん切りに、にんじんは皮をむいて小さな円形に切る
- 3
ボールに①のとうふをくずしながら入れ、鶏ミンチ卵②の生しいたけAの調味料を加え手でよく練り混ぜ4等分して小判形にまとめる
- 4
フライパンを熱しBのバターを溶かし③をきれいな焼き色がつくまで中火で焼き火を弱めて3分程焼き裏返ししてさらに3分程焼く
- 5
鍋に②にんじんを入れCの調味料とひたひたの水を加えて煮てにんじんがやわらかくなったら煮汁の半分は捨て残りの煮汁を煮詰める
- 6
⑤にご飯を少々を入れて混ぜ、にんじんにからめる
- 7
ボールにDの調味料を入れてよく混ぜ合わせてソースをつくる
- 8
皿に④のハンバーグを盛り、⑦のソースをかけ、⑥のにんじんにみじん切りパセリをかける
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