クーベルチョコを適量湯煎で溶かし、細目のスパテラ等に付けOPシートに長めの羽チョコ🪶にして付けます。

半円柱の型が有れば置いて固めて飾りのチョコを作ります。私は大きめの方がお洒落かなと思って作りましたが好きな物でOKです。

オーブンを160に予熱します。チョコを細かくしてボウルに入れ湯煎にかける。溶けたら常温のバターを細かく切って加え混ぜる

チョコとバターが溶けて混ざったら、ココアを振るって入れ、しっかりと混ぜる(固まりやすいので手を休めずに)

卵黄に砂糖の半量を加え少し白っぽくなるまで混ぜる。卵白に残りの砂糖を2〜3回に分けて加えメレンゲを作る。

④に⑤の卵黄、メレンゲを交互に入れ、メレンゲの泡を潰さないようにさっくりと混ぜ込む。

鉄板に型を並べる。⑥の生地を丸口金を入れた絞り袋に入れ型の8分目迄絞ぼり入れる。

オーブンに入れ20分ほど焼き、鉄板の向きを変えて3分。竹串を刺して生地が付いてこなければOK。焼け具合は調整して下さい

網の上に置いて冷ます。直ぐに使わない場合はタッパーなどに入れ乾燥しないように冷蔵庫に入れておく。

しっかり冷めたら型から外しトレーに並べ、ホイップを絞ります。その上に解けないココアを茶漉し等に入れ全体に振るいかけます

⑩をケーキトレイ等に移し飾りのチョコ等を飾りしあげます。

*森永のレシピはミルクチョコで砂糖が80gです。私は甘いと感じたので、大人向けにほろ苦に仕上げています。