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家族よろこぶ♡優しい肉じゃが
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家族よろこぶ♡優しい肉じゃが-レシピのメイン写真

家族よろこぶ♡優しい肉じゃが

もみたん☆
もみたん☆ @cook_40251356
京都府

家族からリクエストされる、あっさりと食べられる我が家の肉じゃがです♪

#リピートしたい定番の味

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材料

  1. 牛肉薄切り 250gくらい
  2. じゃがいも 小さめ4〜5個
  3. 玉ねぎ 中1個
  4. 人参 中1本
  5. 生マロニーまたは糸こんにゃく 1袋(生マロニーなら180g)
  6. ●砂糖、みりん風調味料、酒 各大さじ2
  7. ●ほんだし 大さじ1
  8. ●水 300ml
  9. 醤油 大さじ3
  10. ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    野菜を食べやすく切る。ジャガイモと人参は大きめの乱切り、玉ねぎは四等分のくし形切りにする。

  2. 2

    大きめの両手鍋に❶を入れて、ごま油で炒める。ジャガイモの表面が透き通るくらいまでが目安。

  3. 3

    ●を入れる。蓋をすかして(=蓋を少しずらして隙間を作った状態にして)中火で5分ほど煮る。

    • 家族よろこぶ♡優しい肉じゃが作り方3写真
  4. 4

    牛肉、生マロニー、醤油を入れる。蓋をすかして弱めの中火で15分ほど煮る。煮てる間、何度か鍋を左右に揺らし煮汁を均一にする

    • 家族よろこぶ♡優しい肉じゃが作り方4写真
    • 家族よろこぶ♡優しい肉じゃが作り方4写真
  5. 5

    煮汁が少なくなり、具材が柔らかくなるまで煮たら火を止める。加熱していたコンロから移動させて、蓋をすかして、よく冷ます。

    • 家族よろこぶ♡優しい肉じゃが作り方5写真

コツ・ポイント

・煮るとき、冷ますときは必ず蓋をすかす(蓋を少しあける、ずらす。)→煮崩れ防止と均一な火通り、味の凝縮、吹きこぼれ防止などの効果があります。
・煮てる間、鍋を何度か左右に傾けて優しく揺らすことで、煮崩れ防止&味を均一に染み込ませます。

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もみたん☆
もみたん☆ @cook_40251356
2026/03/30 14:57に公開
京都府
毎日のお弁当&夕食レポなど、マイペースに活動中⭐️お料理は苦手でまだまだ勉強中ですが、皆さまの素敵なレシピに日々助けられております😌🌸また、拙いながらもレシピ載せさせていただいてます💦私のレシピは簡単&スピードメニューが多く、基本的に濃口醤油、三温糖、料理酒、みりん風調味料または本みりんを使っています。 料理に役立つ便利技を考えるのも好きで、毎日の食事は、彩り&バランスの良い献立を心掛けています🍀 フォローしてくださる方々、温かいメッセージ&レポをくださる皆さまへ…♪いつも有難うございます💓✨※レシピは見直し、更新しています。
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