明太子はボウルの中で、スプーンなどを使って皮から身を取り出し、ほぐして白だしを混ぜておく

❶のボウルに、皮を剥いた長芋をおろし器を使ってすりおろし、スプーンでよく混ぜる

❷にねぎも入れ、片栗粉を入れてよーく混ぜる

熱したフライパンに薄く油を引き、温まったらスプーンで生地をすくって1さじずつ間隔を空けながらおとしていく！火加減は弱めで

両面に焼き色がついたらお皿にあげで出来上がり！油が気になる場合はキッチンペーパーなどを引いたお皿で油を切って！！