長ネギは軽く洗って、根の部分をカット。5㍉の斜め切りに切っておく。

白滝はザルで水分を切り、キッチンバサミで短く食べやすいように切っておく。（5㌢くらい。）

フライパンに油を少し入れ、中火にし、牛肉に軽く火が通るように炒めます。（テフロン加工のフライパンなら油は入れない。）

❸に長ネギを入れて、牛肉に火が通り、長ネギがしんなりするまで炒める。

❹にカットした白滝、めんつゆ、砂糖をいれて水分を飛ばすように炒める。