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【四毒抜き料理用】自家製ラード
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【四毒抜き料理用】自家製ラード-レシピのメイン写真

【四毒抜き料理用】自家製ラード

カントリンブンブン
カントリンブンブン @cook_40279946

植物油を全ての料理で使わない様にしてるけど、どうしても油が欲しい時に使える様に自家製のラードを用意しています。
我が家は自家製ベーコンを作ったりする時に出る脂身を以前は捨てていましたが、四毒抜きを始めて捨てずにラードにする様にしました。
脂身はある程度貯まるまで冷凍保存して、時間のある時に作ります。
出来たラードは四角のタッパーに入れて冷凍庫で凍らせます。それを包丁で切って使いやすい様にサイコロ状に切っていつでも使えるように保存しています。
使うシーンは主に卵焼き、目玉焼き、キンピラの時位です。

植物油を全ての料理で使わない様にしてるけど、どうしても油が欲しい時に使える様に自家製のラードを用意しています。
我が家は自家製ベーコンを作ったりする時に出る脂身を以前は捨てていましたが、四毒抜きを始めて捨てずにラードにする様にしました。
脂身はある程度貯まるまで冷凍保存して、時間のある時に作ります。
出来たラードは四角のタッパーに入れて冷凍庫で凍らせます。それを包丁で切って使いやすい様にサイコロ状に切っていつでも使えるように保存しています。
使うシーンは主に卵焼き、目玉焼き、キンピラの時位です。

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【四毒抜き料理用】自家製ラード

カントリンブンブン
カントリンブンブン @cook_40279946

植物油を全ての料理で使わない様にしてるけど、どうしても油が欲しい時に使える様に自家製のラードを用意しています。
我が家は自家製ベーコンを作ったりする時に出る脂身を以前は捨てていましたが、四毒抜きを始めて捨てずにラードにする様にしました。
脂身はある程度貯まるまで冷凍保存して、時間のある時に作ります。
出来たラードは四角のタッパーに入れて冷凍庫で凍らせます。それを包丁で切って使いやすい様にサイコロ状に切っていつでも使えるように保存しています。
使うシーンは主に卵焼き、目玉焼き、キンピラの時位です。

植物油を全ての料理で使わない様にしてるけど、どうしても油が欲しい時に使える様に自家製のラードを用意しています。
我が家は自家製ベーコンを作ったりする時に出る脂身を以前は捨てていましたが、四毒抜きを始めて捨てずにラードにする様にしました。
脂身はある程度貯まるまで冷凍保存して、時間のある時に作ります。
出来たラードは四角のタッパーに入れて冷凍庫で凍らせます。それを包丁で切って使いやすい様にサイコロ状に切っていつでも使えるように保存しています。
使うシーンは主に卵焼き、目玉焼き、キンピラの時位です。

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材料

数ヶ月分
  • 豚肉の脂身 好きなだけ
  • 保存容器 一つ
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作り方

  1. 1

    脂身は包丁で薄く切って早く火が通る様にする。

    • 【四毒抜き料理用】自家製ラード作り方1写真
    • 【四毒抜き料理用】自家製ラード作り方1写真
  2. 2

    火を通して油と身を分離させる

    • 【四毒抜き料理用】自家製ラード作り方2写真
  3. 3

    脂身から出た液体の油を保存容器に入れて冷凍する。

  4. 4

    溶けた油は直ぐに移すとプラ容器が溶けるので少し温度が下がってから移す事。⬇️これは一度、冷蔵して固まり始めた物です。

    • 【四毒抜き料理用】自家製ラード作り方4写真

コツ・ポイント

脂身を貯めて作らないと出来るのは少量なので面倒臭いです。豚コマ肉を頻繁に使う家庭なら脂身を切って取っておくと良いと思います。また、たこ焼き器でたこ焼きを作る際は白い脂身のままタコ焼きの穴を入れて油を薄く塗る…やり方が良いと思います。

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カントリンブンブン
カントリンブンブン @cook_40279946
2026/03/09 03:20に公開
料理に関心が湧いたのはクックパッドがキッカケ。2025から四毒抜きに切り替え。以前のレシピも可能な限り四毒抜きに変更して行きたいと…思います。小麦粉、植物油は100%を。乳製品もほぼゼロを。砂糖は可能な限り…かな妻の乳癌、自身の糖尿病。ヘモグロビン16.6血糖値706インシュリン無し3年半で病院も薬も卒業❣️生の海水を3.5倍に薄めて飲む、海水原液を料理に使う。嘘の様な本当の話し!アメーバブログアクセントのつぶやきで検索しテーマ【糖尿病経過観察】が論より証拠❗️【海水の効果】も併せてお勉強下さい。
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豚肉

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