干しエビのビスクスープ🦐圧力鍋使用
干しエビをカリッとレンジでチンして作るビスクスープです
アプリでひらく作り方
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干しエビ30gを耐熱皿にのせ、ラップ無し電子レンジ600w1分加熱。取り出し混ぜ更に1分加熱。残り30gも同様に
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- 2
野菜は薄切りにし、圧力鍋の中でバターで炒める。セロリの葉も入れる。野菜がしんなりしたら小麦粉を入れて炒める。
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- 3
❶の干しエビを加えて炒める。酒も加えて炒める。
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- 4
水を加えてから、圧をかける。圧がかかるまで強火、中火で5分加圧、その後火を止めて、圧が収まるまでほっぽらかし
- 5
圧力鍋の蓋を取り、トマト缶、コンソメを加えて煮込む。コンソメは割ってから入れると良い
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- 6
ミキサーかけてなめらかにする
- 7
半分に分ける。分けた半分を調理。残りは冷凍保存。
- 8
分けた半分に、牛乳200 CC、トマトケチャップ大2を加えて煮込む。カップに盛り付けてパセリを散らす。
- 9
コツ・ポイント
干しエビをレンジで加熱することで、香ばしさが増します。
つくれぽ
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