Gulai Cumi Bunting

Name: Gulai Cumi Bunting
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg santan; 3-4 ikat sayur pakis; 5-7 balok tahu; 2/3 butir telur; 1 bks royco; secukupnya lada; Secukupnya garam; 1 ons bawang merah; 1 bulat bawang putih ukuran besar; 2 cm kunyit; 2 cm jahe; 1 cm laos; 2 sdm cabe giling merah halus; 1 ons cabe rawit hijau (ditumbuk kasar); 1 ons bawang merah (ditumbuk kasar); 5-7 bh asam kandis; 1 lbr daun kunyit; 1 btg serai (ambil bagian putih sj); 1-2 kg cumi ukuran sedang

Monic Waee @Monicwaee

Padang

Bumbu yg tertera untuk takaran 1 kg santan. Kalau masaknya sedikit bs diperkirakan aja ya. Karna saya selalu masak dalam porsi banyak 😬

Lebih banyak

Gulai Cumi Bunting

Monic Waee @Monicwaee

Padang

Bumbu yg tertera untuk takaran 1 kg santan. Kalau masaknya sedikit bs diperkirakan aja ya. Karna saya selalu masak dalam porsi banyak 😬

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgsantan
3-4 ikatsayur pakis
Isian cumi bunting
5-7 baloktahu
2/3 butirtelur
1 bksroyco
secukupnyalada
Secukupnyagaram
Bumbu gulai :
1 onsbawang merah
1 bulatbawang putih ukuran besar
2 cmkunyit
2 cmjahe
1 cmlaos
2 sdmcabe giling merah halus
Bumbu cemplung :
1 onscabe rawit hijau (ditumbuk kasar)
1 onsbawang merah (ditumbuk kasar)
5-7 bhasam kandis
1 lbrdaun kunyit
1 btgserai (ambil bagian putih sj)
1-2 kgcumi ukuran sedang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bahan isian cumi bunting bs dibejek2 atau di blender. Sy sukanya diblender supaya teksturnya lembut. Setelah halus masukkan isian menggunakan piping bag ke cumi lalu tusuk dengan tusuk gigi. Dikukus sampai matang. Jangan terlalu lama ya. Kurleb 7 menit saja cukup.
2

Blender bumbu gulai hingga halus lalu masukkan dalam wajan ditambah santan dan bumbu cemplungan kecuali asam kandis. Masak hingga mendidih. Setelah mendidih masukkan pakis hingga agak layu masukkan cumi dan asam kandis. Tunggu hingga tanak sembari koreksi rasa.