Gultik

Name: Gultik
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging sengkel, potong kecil, rebus; 2 ruas lengkuas, geprek; 1 ruas jahe, geprek; 3 lbr daun salam; 8 lbr daun jeruk; 2 btg serai, geprek; 1 jari kayu manis; 5 bh cengkeh; 2 bh bunga lawang; 1/2 bh biji pala; 2 sdm gula merah iris; 1/2 sdt lada; Secukupnya garam dan kaldu jamur; 1 ktk santan kara; 1,5 ltr air (tambahkan kalau kurang); 4 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 5 bh cabe merah; 1 kelingking kunyit; 3 btr kemiri, sangrai; 1 sdt ketumbar, sangrai; 1/2 sdt jinten, sangrai

Vera Astuti @cook_12175875

Perdana masak gultik….Ternyata uenaakkk…Seger, sedikit manis & gurih. Wajib recook 👍

Lebih banyak

Gultik

Vera Astuti @cook_12175875

Perdana masak gultik….Ternyata uenaakkk…Seger, sedikit manis & gurih. Wajib recook 👍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgdaging sengkel, potong kecil, rebus
2 ruaslengkuas, geprek
1 ruasjahe, geprek
3 lbrdaun salam
8 lbrdaun jeruk
2 btgserai, geprek
1 jarikayu manis
5 bhcengkeh
2 bhbunga lawang
1/2 bhbiji pala
2 sdmgula merah iris
1/2 sdtlada
Secukupnyagaram dan kaldu jamur
1 ktksantan kara
1,5 ltrair (tambahkan kalau kurang)
Bumbu halus :
4 siungbawang putih
8 siungbawang merah
5 bhcabe merah
1 kelingking kunyit
3 btrkemiri, sangrai
1 sdtketumbar, sangrai
1/2 sdtjinten, sangrai

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus sampai wangi.
2

Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan jahe. Tumis sampai matang.
3

Masukkan daging sapi yang sudah direbus.
4

Masukkan kayu manis, biji pala, cengkeh dan bunga lawang.
5

Masukkan air, masak sampai daging empuk.
6

Masukkan gula merah, lada, garam dan kaldu jamur. Masak dengan api kecil sampai daging empuk. Jika kurang airnya bisa ditambah lagi.
7

Kalau daging sudah empuk, masukkan santan, masak sampai mendidih dan koreksi rasa.
8

Angkat dan sajikan.