Soto Ayam

Name: Soto Ayam
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Dada Ayam; 1 btg Seledri (chop); 1 btg Daun bawang (iris tipis); 1 bks Bawang merah goreng; 1 btg Serai; 3 lembar Daun jeruk purut; 1/2 sdt Gula; 2 sdt Garam; 1 bks Penyedap rasa; 5 siung Bawang Putih; 3 btr Bawang Merah; 3 btr Kemiri; 2 ruas Kunyit; 1 ruas Jahe; 1 ruas Lengkuas; 1/2 sdt Ketumbar; 1/2 sdt Merica; 1/4 sdt Jinten (boleh skip); 250 gr Kentang (iris tipis, goreng); 1 bks Tauge; 1/2 keping Soun/Bihun; 3 btr Telur rebus; 1 bh Jeruk nipis; 1 cup Sambal

Ananda Hapsari Putri @anandaskitchen

Diwek-Jombang, Jawa Timur

12/05/2026. Love soto very much 🫶

Lebih banyak

Soto Ayam

Ananda Hapsari Putri @anandaskitchen

Diwek-Jombang, Jawa Timur

12/05/2026. Love soto very much 🫶

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

6 porsi

1/2 kgDada Ayam
1 btgSeledri (chop)
1 btgDaun bawang (iris tipis)
1 bksBawang merah goreng
1 btgSerai
3 lembarDaun jeruk purut
1/2 sdtGula
2 sdtGaram
1 bksPenyedap rasa
Bumbu halus :
5 siungBawang Putih
3 btrBawang Merah
3 btrKemiri
2 ruasKunyit
1 ruasJahe
1 ruasLengkuas
1/2 sdtKetumbar
1/2 sdtMerica
1/4 sdtJinten (boleh skip)
Pelengkap soto :
250 grKentang (iris tipis, goreng)
1 bksTauge
1/2 kepingSoun/Bihun
3 btrTelur rebus
1 bhJeruk nipis
1 cupSambal

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Fillet daging ayam, pisahkan daging dan tulangnya.
2

Buat kaldu soto : sisa tulang ayam yang sudah difillet rebus sebentar (air rebusan pertama dibuang). Tambahkan air 1,5liter rebus lagi.
3

Tumis bumbu halus, tambahkan serai dan daun jeruk. Bumbu sudah harum, masukkan ke dalam kaldu ayam. (sisakan sedikit bumbu untuk ungkep ayam yang sudah difillet, beri rasa, goreng)
4

Masak hingga kuah soto mendidih, koreksi rasa, masukkan daun pre, sledri, dan bawang merah goreng. Sajikan bersama pelengkapnya.