Ayam woku pedas (resep xanderskitchen)

Name: Ayam woku pedas (resep xanderskitchen)
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 1/2 kg ayam (saya pk bagian paha dan sayap); 1 lbr daun kunyit di sobek2; 2 lbr daun pandan di potong2; 7 lbr daun jeruk iris kasar; 2 bh serai potong 2 di geprek; 3 ikat daun kemangi; 1/2 bh tomat potong2; 1 sdm air jeruk nipis; secukupnya air; secukupnya kaldu bubuk; bumbu halus :; 1 sdt ketumbar; 3 cm jahe; 2 ruas kunyit; 15 bh cabe merah keriting; 10 bh cabe rawit; 5 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 2 btr kemiri

kurnia laila @cook_4588709

Tangerang

Resep woku ini saya jg pernah posting yah dgn bahan ikan di "Ikan woku asam pedas (recook dr xanderkitcen & bbrp sumber) https://cookpad.wasmer.app/id/resep/2444508-ikan-woku-asam-pedas-recook-dr-xanderkitcen-bbrp-sumber" .. enak pokonya klo masakan berlimpah bumbu rempah2.. x ini saya pk semua daun yg ada d resep.. masaknya pk api kecil biar ayamnya empuk dan bumbu meresap.. garam dan kaldu sesuai selera ya..

Lebih banyak

Ayam woku pedas (resep xanderskitchen)

kurnia laila @cook_4588709

Tangerang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

6 porsi

1 1/2 kgayam (saya pk bagian paha dan sayap)
1 lbrdaun kunyit di sobek2
2 lbrdaun pandan di potong2
7 lbrdaun jeruk iris kasar
2 bhserai potong 2 di geprek
3 ikatdaun kemangi
1/2 bhtomat potong2
1 sdmair jeruk nipis
secukupnyaair
secukupnyakaldu bubuk
bumbu halus :
1 sdtketumbar
3 cmjahe
2 ruaskunyit
15 bhcabe merah keriting
10 bhcabe rawit
5 siungbawang merah
7 siungbawang putih
2 btrkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Ayam cuci bersih tiriskan.. tumis bumbu halus sampai matang benar dan harum (tdk bau kunyit mentah), masukan daun2an kecuali daun kemangi, lalu ayam.. aduk2 sampai ayam kaku.. kasih garam dan gula jg kaldu lalu tuangi air matang sampai ayam terendam.. masak dgn api kecil sampai ayam matang kurleb 50 menitan/lbh tergantung kematangan dan kuah yg diinginkan.. stlh matang baru masukan daun kemangi lalu matikan api..