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メンチかつ

なな
なな @cook_112474911

好みにより、ケチャップとウスターソースを混ぜ合わせて添える。
生パン粉でないときは、パン粉に霧を少し吹きつけておくとよい。

好みにより、ケチャップとウスターソースを混ぜ合わせて添える。
生パン粉でないときは、パン粉に霧を少し吹きつけておくとよい。

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なな
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好みにより、ケチャップとウスターソースを混ぜ合わせて添える。
生パン粉でないときは、パン粉に霧を少し吹きつけておくとよい。

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材料

4人分
  • 合いびき肉 250g
  • Aキャベツ 1枚
  • A玉ねぎ 1個
  • Aピーマン 2個
  • サラダ油 適宜
  • B塩 小さじ1/2
  • Bウスターソース 小さじ1
  • Bパン粉 カップ1/2
  • B溶き卵 1/2個分
  • Bコショウ 少々
  • B水 大さじ1
  • 小麦粉 適宜
  • 溶き卵 適宜
  • パン粉 適宜
  • 揚げ油 適量
  • Cキャベツ 4枚
  • Cトマト 1個
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作り方

  1. 1

    Aのキャベツ、玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにして、フライパンにサラダ油を熱し、しんなりする程度に炒めて、冷ましておく

  2. 2

    ボールに合いびき肉、①の野菜、Bの調味料、材料を入れて合わせ、粘りが出るまで十分混ぜる

  3. 3

    ②を4等分して、薄く大きめの小判形に整え、中央を少しくぼませる

  4. 4

    ③を小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける

  5. 5

    ④を180℃に熱した揚げ油に入れ、途中少し温度を下げて中まで十分火を通し、最後に火を強めて温度を上げ、色よく揚げる

  6. 6

    Cキャベツはざく切りにし、トマトはくし形に切ってつけ合わせを作る

  7. 7

    器に⑤を盛って⑥のつけ合わせを添える

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なな
なな @cook_112474911
2026/05/20 22:46に公開

このレシピのキーワード

メンチカツ トマト キャベツ ピーマン 小麦粉 玉ねぎ 合い挽き

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