茄子とトマトと蒸し豆のラタトゥイユ風

Name: 茄子とトマトと蒸し豆のラタトゥイユ風
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 2本; 玉ねぎ 1個; ウインナー 1袋; オリーブオイル 大さじ2; トマト缶 1缶; コンソメ 1個; にんにく 小さじ1; 蒸しサラダ豆 1袋; ケチャップ 小さじ1; 塩コショウ 適量

NECOROB @cook_40120763

茄子とトマト缶を使って煮込み料理。時短と手軽さ◎の蒸しサラダ豆も入れてラタトゥイユ風に仕上げました。
食感のある仕上げにしたかったので、今回はカットトマト缶を使用

茄子とトマトと蒸し豆のラタトゥイユ風

NECOROB @cook_40120763

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材料

4人分

茄子 2本
玉ねぎ 1個
ウインナー 1袋
オリーブオイル大さじ2
トマト缶 1缶
コンソメ 1個
にんにく小さじ1
蒸しサラダ豆 1袋
ケチャップ小さじ1
塩コショウ適量

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作り方

1

茄子は縦半分に切ってから半月にカット。玉ねぎは2cmサイズのざく切り、ウインナーは1cm幅にカットしておく
2

深めのフライパンにオリーブオイルを入れ、茄子と玉ねぎを炒める。茄子が少ししんなりしてきたらウインナーとトマト缶を入れる
3

続けて、にんにく、コンソメを入れる。
蓋をして10分ほど煮込む
4
蒸しサラダ豆とケチャップを入れて、全体を軽く混ぜて5分ほど煮込んで、塩コショウで味を整えれば出来上がり！

コツ・ポイント

トマト缶の種類によっては酸味を強く感じる場合があるので、お好みで砂糖を少し足して味を整えてみてください♪

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つくれぽ

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NECOROB @cook_40120763

2026/05/22 08:53に公開

食べること、料理すること、旅することが大好き！I love traveling, cooking and eating！手軽に＆食べやすい家庭料理や和洋折衷のアレンジレシピなどをアップしています。犬猫の食の専門家・ペットフーディストの資格保有🐕🐈🇯🇵Tokyo, JapanUS版　https://cookpad.wasmer.app/eng/recipes/24479850?ref=search&search_term=SOY+BUTTER

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