Torta Salata alla "Parmigiana"
Semplice, ma colorata e piena di sapore. La parmigiana avvolta in un guscio friabile che conquista al primo morso.
Torta Salata alla "Parmigiana"
Semplice, ma colorata e piena di sapore. La parmigiana avvolta in un guscio friabile che conquista al primo morso.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Preparare la pasta brisée. Versare tutti gli ingredienti in una ciotola e impastare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Formare un panetto, avvolgere con pellicola e lasciare riposare in frigorifero per almeno mezz'ora.
- 2
Trascorso questo tempo stendere la pasta sul piano di lavoro infarinato, in uno spessore di circa 5 mm. Foderare una teglia con carta forno, stendere l'impasto e bucherellare con una forchetta. Cospargere la base con il pangrattato, stendere sopra uno strato di melanzane e sugo, poi distribuire la mozzarella e il parmigiano e proseguire con un altro strato fino a esaurimento ingredienti.
- 3
Infine chiudere i bordi della pasta e aggiungere un'altra generosa spolverata di parmigiano.
Cuocere in forno a 180 °C per circa 30/40 minuti. Servire caldo.
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