えびとズッキーニの和風オイルパスタ
meru103 @cook_40064539
冷凍むきエビと旬のズッキーニを使った簡単にできるオイルパスタです。
隠し味の旨味に昆布だしを使い、少し和風を取り入れました。
すぐできる！えびを使ったちょっと贅沢な1人ランチにも最適です。
えびとズッキーニの和風オイルパスタ
冷凍むきエビと旬のズッキーニを使った簡単にできるオイルパスタです。
隠し味の旨味に昆布だしを使い、少し和風を取り入れました。
すぐできる！えびを使ったちょっと贅沢な1人ランチにも最適です。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水1Lと塩10g（1%）を入れて沸騰させ、パスタを袋の表示より1分短めに茹で始める。ゆで汁を30㏄程度取っておく。
- 2
解凍したエビに酒と片栗粉を揉み込み、サッと水洗いして水気を拭き取る。（えびの臭み取りと、ぷりぷりのコツ）
- 3
ズッキーニは1cm弱の半月切り、玉ねぎは薄切り、しめじは小房に分ける
- 4
フライパンにオイル大さじ1とにんにくを弱火で熱し、じっくり油に香りを移す。
- 5
残りの材料を入れ、玉ねぎ、しめじ、ズッキーニ、えびの順に炒める。（画像は2人分）
-
- 6
エビの色が変わったらパスタの茹で汁を加え、フライパンを揺すって少しとろみがつくまで混ぜる。
- 7
パスタ、昆布だし、塩小さじ1/4、オイル大さじ2分の1を入れ、全体を素早く混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
パスタを茹でるお湯に1%の塩をきっちり入れることが、麺自体に下味をつけて味をぼやけさせないコツです。
オイルは2度に分けて加えます。最後に足すことでオリーブオイルの香りが引き立ちます。
つくれぽ
中学生・高校生の子どもがいる母です😊料理が趣味で調理師免許を取りました。家にある材料で、簡単・時短・洗い物少なめ・節約を意識した料理やお菓子を作るのが得意です。✔ 忙しくても簡単にできる時短レシピ✔ 家にあるもの、安い材料でもおいしくできる✔ ワンパンなど、洗い物が少なく片付けがラク✔初心者でも失敗しない✔ 映えよりおいしく食べられる味を大切にして、レシピを投稿しています。写真を多く使い、工程やコツが分かりやすくなるよう心がけています。誰でも失敗なく再現できるように、分量を具体的に記載しています。食べ盛りの家族を満足させる4人分レシピが中心です。2人の場合は半量で作ってください。■ 実績・人気レシピ・「鶏ムネとセロリの塩炒め」 2023年3月発売 【クックパッドの春レシピ最新版】掲載 つくれぽ580件以上／閲覧数70万回以上・「15分で焼き上げまで！HMで簡単スコーン」 クックパッドニュースに複数回掲載 つくれぽ300件以上／閲覧数80万回以上節約、ライフスタイルを中心にしたブログでは、食費節約のコツ。献立の工夫も紹介しています。🔽5千万貯めた普通の主婦の節約・お得・旅ブログ検索→ ためルーティンhttps://tameroutine.net
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