Cheesecake Lamponi e Pistacchio

Name: Cheesecake Lamponi e Pistacchio
Yield: 10 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g biscotti secchi; 100 g burro; 700 g formaggio spalmabile; 220 ml panna fresca; 100 g zucchero in polvere; 100 g cioccolato bianco; 10 g gelatina in fogli; 250 g lamponi; 100 g acqua; 100 g zucchero semolato; succo di 1/2 limone; 30 g amido di mais; 200 g crema al pistacchio; 250 g lamponi; q.b granella di pistacchio; 2 g gelatina in fogli

Ljubica Milutinovic @ljubica71

Padova

Una goduria!!!!Torta a base di biscotti secchi, crema formaggio, crema al pistacchio...arricchita con dei lamponi. Ideale come dessert dopo il pranzo o pure dopo la cena

Cheesecake Lamponi e Pistacchio

Ljubica Milutinovic @ljubica71

Padova

Una goduria!!!!Torta a base di biscotti secchi, crema formaggio, crema al pistacchio...arricchita con dei lamponi. Ideale come dessert dopo il pranzo o pure dopo la cena

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Ingredienti

45 minuti

10 porzioni

Base
200 gbiscotti secchi
100 gburro
Crema formaggio
700 gformaggio spalmabile
220 mlpanna fresca
100 gzucchero in polvere
100 gcioccolato bianco
10 ggelatina in fogli
Gelée ai lamponi
250 glamponi
100 gacqua
100 gzucchero semolato
succo di 1/2limone
30 gamido di mais
Copertura
200 gcrema al pistacchio
Decorazione
250 glamponi
q.bgranella di pistacchio
2 ggelatina in fogli

Salvata

Istruzioni per cucinare

45 minuti

1

Per prima cosa preparare gelée ai lamponi. Dentro un pentolino versare lamponi, zucchero, acqua e succo di limone. Cuocere per 15 minuti... aggiungere. l'amido di mais diluito con un po' di acqua....
Mescolare finché gelée non diventi bello denso. Togliere dal fuoco e coprire con della pellicola trasparente
2

Finché gelée si raffredda tritare biscotti....Aggiungere il burro fuso.
Amalgamare tutto bene.
3

Prendete un piatto torta, posizionare un cerchio della tortiera 22cm di diametro.
Versare dentro il composto di biscotti, stendere in modo uniforme...Aiutandovi con un bicchiere.
Mettere nel frigo x mezz'ora
4

Nel frattempo preparare la crema formaggio. Montare con le fruste elettriche il formaggio assieme allo zucchero, aggiungere cioccolato bianco fuso, gelatina sciolta...Amalgamare tutto bene.
Alla fine incorporare la panna fresca...Montare finché il composto non diventi bello gonfio.
5

Riprendere la base dal frigo, stendere sopra gelée ai lamponi...Poi versare la crema formaggio.
Alla fine coprire con la crema al pistacchio...Decorare con dei lamponi, granella di pistacchio(spalmare la frutta con la gelatina sciolta)
6