新じゃがを使った洋風ポテトサラダです♪
マッシュポテトのようななめらかな食感で、にんにくやパルメザンチーズを加えることでお酒のおつまみにもピッタリ！
新じゃがは水分量が多く皮もやわらかいので皮ごと食べることができます。
皮には免疫力や抗酸化作用を高めるポリフェノール類やビタミンCが多く含まれ、生活習慣病の予防に役立ちます。
水分量が多いので紙袋に入れて冷蔵庫で保存して早めに消費しましょう。
このレシピはベジエール渥美さんが考案したレシピです。