玉ねぎは1cm幅(太め)に切ります。にんじんと大根はいちょう切り。豆腐、油揚げ、豚肉はひと口大に切ります。

【お鍋で作る場合】大きめのお鍋にごま油を熱し、豚肉と大量の玉ねぎを入れて炒めます。

玉ねぎが少ししんなりするまで、しっかり炒めることでコクが出ます。目安として5～8分です

にんじん、大根、油揚げ、お水、だしの素を入れ、強火にします。沸騰したらアクを取り、弱火で野菜が柔らかくなるまで→

10～15分コトコト煮ます。

お豆腐を手で崩しながら(包丁で切っても◎)入れ、ひと煮立ちしたら火を止めます。お好みで生姜、お味噌を溶き入れたら完成！

【圧力鍋で作る場合】マニュアル調理→炒めるに設定し、ごま油を熱します。豚肉と大量の玉ねぎを入れ、玉ねぎが少し→

しんなりするまで5～8分炒めます。

にんじん、大根、油揚げ、お水、だしの素を入れます。※お水は1,000～1,200mlですがお鍋の「MAX」線を→

超えそうなら少し減らしてください。

マニュアル調理→圧力調理を選び、時間を5～7分に設定してフタを閉め、調理スタート！(圧力が抜けるまで待ちます。→

この間に玉ねぎがトロトロになります！)

ブザーが鳴ってフタを開けたら、木綿豆腐を崩しながら入れます。「炒める」モードでひと煮立ちさせたらお好みで生姜を入れ→

お味噌を溶き入れたら完成です！

お好みで板こんにゃくを入れても！普段通りにお味噌を入れても甘いと感じられたらお醤油で調整をしてみてください。