Cuire les fleurettes de chou-fleur à la vapeur (4 mn au cookeo). Il doit rester croquant. Écaler et séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, écraser les jaunes d’œufs a la fourchette avec le vinaigre. Ajouter le fromage blanc (ou yaourt grec). Mélanger

Ajouter les morceaux de concombre, le chou-fleur, les rondelles de radis et le maïs égoutté. Continuer avec les blancs d’œufs coupés en morceaux et les oignons émincés. Assaisonner. Mélanger