Sambal Goreng Krecek-Tahu- Kentang - Daging

Name: Sambal Goreng Krecek-Tahu- Kentang - Daging
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr kerupuk kulit (rambak), goreng; 3 buah kentang, potong dadu, goreng; 10 buah tahu, potong dadu, goreng; 300 gr daging sapi; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 batang serai, rebus, potong dadu; 1 sdt royco sapi; 200 ml santan instan; 500 ml air; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; 5 lembar daun jeruk purut; 5 lembar daun salam; 5 cm lengkuas, geprek; 2 tangkai serai, geprek; 10 buah lombok rawit; 3 sdm minyak goreng untuk tumis; 5 siung bawang putih; 5 butir bawang merah; 1 sdt gula kelapa; 1 sdt garam; 1 sdt terasi bakar/ goreng; 7 buah lombok merah besar, buang bijinya; 3 buah lombok merah besar; 4 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 buah bawang bombay; 2 buah tomat

Dian Artiningsih @DianArt13393787

Banjarbaru, Kalsel

Kebetulan bahan-bahan sudah ada di rumah, menunggu dieksekusi. Ayooo otw ...
#CookpadCommunity_Kalsel

Lebih banyak

Sambal Goreng Krecek-Tahu- Kentang - Daging

Dian Artiningsih @DianArt13393787

Banjarbaru, Kalsel

Kebetulan bahan-bahan sudah ada di rumah, menunggu dieksekusi. Ayooo otw ...
#CookpadCommunity_Kalsel

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

10 porsi

200 grkerupuk kulit (rambak), goreng
3 buahkentang, potong dadu, goreng
10 buahtahu, potong dadu, goreng
300 grdaging sapi
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 batangserai, rebus, potong dadu
1 sdtroyco sapi
200 mlsantan instan
500 mlair
1/2 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtmerica bubuk
5 lembardaun jeruk purut
5 lembardaun salam
5 cmlengkuas, geprek
2 tangkaiserai, geprek
10 buahlombok rawit
3 sdmminyak goreng untuk tumis
Bumbu Halus :
5 siungbawang putih
5 butirbawang merah
1 sdtgula kelapa
1 sdtgaram
1 sdtterasi bakar/ goreng
7 buahlombok merah besar, buang bijinya
Bumbu Iris :
3 buahlombok merah besar
4 butirbawang merah
4 siungbawang putih
1 buahbawang bombay
2 buahtomat

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Siapkan bahan dan bumbunya, rebus daging hingga empuk bersama daun salam, daun jeruk dan serai untuk menghilangkan bau. Bahan tahu, kerupuk kulit dan kentang digoreng.
2

Haluskan bumbunya, daging yang sudah empuk dipotong dadu. Sisa bumbu diiris dan digeprek.
3

Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus dan geprek hingga harum. Tambahkan sedikit air kaldu dan daging, aduk rata. Diamkan sebentar agar bumbu meresap, kemudian masukkan tahu dan kentang, aduk rata.
4

Tambahkan merica, ketumbar, santan, royco, dan air kaldu, aduk rata. Masukkan kerupuk kulit,aduk rata, cek rasa. Masak hingga mendidih dan kerupuk layu. Aduk rata, angkat.
5

Hidangkan bersama masakan lain. Ini enak bingit... kesukaanku, hmmmm.