豚肉と柑橘のサッパリ❗️冷製パスタ
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
薄切りの豚肉と柑橘類の皮、大根おろしのさっぱりした冷製パスタです。麺つゆに柚子ポン酢を加えました。仕上げに粗挽き胡椒と柚子胡椒てピリッと✨
今回はスパゲティですが、おそうめんやうどん、お蕎麦でも❣️
豚肉と柑橘のサッパリ❗️冷製パスタ
薄切りの豚肉と柑橘類の皮、大根おろしのさっぱりした冷製パスタです。麺つゆに柚子ポン酢を加えました。仕上げに粗挽き胡椒と柚子胡椒てピリッと✨
今回はスパゲティですが、おそうめんやうどん、お蕎麦でも❣️
アプリでひらく作り方
- 1
市販の麺つゆをかけつゆの濃さで水で伸ばし200ccになるように作り、柚子ポン酢を加える。ポン酢に柑橘の果汁を加えても！
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- 2
汁や薬味、豚肉は冷蔵庫でなるべく冷やしておく。時間のない時は麺つゆを濃めに作り氷を入れて！
- 3
レモンや柚子の皮を薄く剥き千切りにする。大葉はくるくる巻いて千切りにする。
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- 4
大根を下ろす。
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- 5
フライパンに薄くサラダ油を引き温め豚肉を両面焼き取り出してポン酢をかける。
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- 6
フライパンにお湯を沸かし、塩とオリーブオイルを加えて袋に書いてある規定の時間茹で冷水でしめる。
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- 7
器に麺と豚肉、薬味をのせ麺つゆを流し、黒胡椒、柚子胡椒！味が物足りない場合は追いのポン酢または柑橘の果汁をかけて！
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コツ・ポイント
今回はスパゲティですが、そうめんやうどん、お蕎麦でも美味しいです。
柑橘は柚子がおすすめですが、レモンやすだちなどお好みで！
つくれぽ
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