Kupat Tahu Padalarang

Name: Kupat Tahu Padalarang
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Secukupnya lontong siap pakai (atau kalau mau bikin bisa cek di lampiran resep); 5 pcs tahu kuning; 1 bungkus soun (me : merk mangkok); 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 cabe merah; 3 butir kemiri; 1 sdt peres ketumbar; 1 ruas jari lengkuas; 3 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; 1 batang serai; 1 sdt peres kunyit bubuk; 1 sdt peres bumbu kari (opsional); sd 1 1/2 sdm gula merah sisir (/sesuaikan); 80 ml santan instan; 700 ml air; Secukupnya kerupuk blek; Secukupnya bawang goreng; Secukupnya kecap manis; Secukupnya telur rebus, belah 2

zisca @zisca_cp

Bandung

Bandung - Padalarang deket padahal, tapi kupat tahu nya beda tipe.
Kupat tahu Bandung berbumbu kacang, sedangkan kupat tahu padalarang berkuah santan. Rasanya cenderung manis gurih, bikin nagih.

#CookpadApron2026
#YangTahuTahuAja

Bandung - Padalarang deket padahal, tapi kupat tahu nya beda tipe.
Kupat tahu Bandung berbumbu kacang, sedangkan kupat tahu padalarang berkuah santan. Rasanya cenderung manis gurih, bikin nagih.

#CookpadApron2026
#YangTahuTahuAja

Lebih banyak

Kupat Tahu Padalarang

zisca @zisca_cp

Bandung

Bandung - Padalarang deket padahal, tapi kupat tahu nya beda tipe.
Kupat tahu Bandung berbumbu kacang, sedangkan kupat tahu padalarang berkuah santan. Rasanya cenderung manis gurih, bikin nagih.

#CookpadApron2026
#YangTahuTahuAja

Bandung - Padalarang deket padahal, tapi kupat tahu nya beda tipe.
Kupat tahu Bandung berbumbu kacang, sedangkan kupat tahu padalarang berkuah santan. Rasanya cenderung manis gurih, bikin nagih.

#CookpadApron2026
#YangTahuTahuAja

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

5 orang

Secukupnyalontong siap pakai (atau kalau mau bikin bisa cek di lampiran resep)
Kupat Tahu Bandung
5 pcstahu kuning
1 bungkussoun (me : merk mangkok)
Bahan kuah :
7 siungbawang merah
5 siungbawang putih
3cabe merah
3 butirkemiri
1 sdtperes ketumbar
1 ruas jarilengkuas
3 lembardaun jeruk
1 lembardaun salam
1 batangserai
1 sdtperes kunyit bubuk
1 sdtperes bumbu kari (opsional)
sd 1 1/2 sdmgula merah sisir (/sesuaikan)
80 mlsantan instan
700 mlair
Pelengkap :
Secukupnyakerupuk blek
Secukupnyabawang goreng
Secukupnyakecap manis
Secukupnyatelur rebus, belah 2

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Rendam soun dengan air biasa sampai lunak. Tiriskan
2

Sangrai kemiri & ketumbar, lalu blender bersama bawang merah, bawang putih, lengkuas & cabe merah
3

Tumis bumbu halus bersama serai,daun salam, daun jeruk & kunyit bubuk sampai matang & minyak pecah. Tambahkan bumbu kari, aduk rata
4

Tuang air. Masukkan gula merah & seasoning
5

Masukkan santan. Masak sampai mendidih. Kemudian masukkan soun. Matikan kompor
6

Supaya sounnya ga menyerap kuah, aku angkat lagi. Simpan di wadah terpisah sebelum disajikan. Pencelupan soun ke kuah supaya lebih lunak dan ada rasanya
7

Goreng tahu sampai berkulit. Tiriskan
8

Penyajian : iris2 lontong & tahu. Tata di mangkok saji. Tambahkan soun lalu siram dengan kuah. Beri kecap manis & taburan bawang goreng. Sajikan dengan telur & kerupuk