ゴーヤチャンプル 焼肉のたれ
大人になってから好きになった夏野菜のゴーヤ。焼肉のたれを使っています。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤの白い棉をとる。5mm 巾に切ったら塩（小さじ1弱）をかけて揉み込む。
-
- 2
もやしは沸騰した湯に入れてかき回す。再び沸騰したらざるにとる。
-
- 3
ゴーヤも沸騰した湯に入れてかき回しながら再沸騰を待つ。再沸騰したら1分間茹でる。ざるにとる。
-
- 4
厚揚げを食べやすい大きさに切る。
-
- 5
卵に塩コショウをしてフライパンでゆるめに焼く。
-
- 6
食べやすい大きさに切った豚肉を炒める。
-
- 7
⑥に厚揚げ、ゴーヤ、もやしをいれ、炒め合わせる。。焼肉のたれで味を整える。。
-
- 8
最後に卵を入れて出来上がり。卵に火を通し過ぎないようにする。
コツ・ポイント
下準備に時間がかかりますが豚肉を炒め始めたところからは速いです。
簡単に作るために市販のたれを使いました。味の濃さをチェックしながら入れて下さい。
卵の黄色を汚したくないので最後にさっと合えます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26421545
