454. Laksa Udang Singapore

Name: 454. Laksa Udang Singapore
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr udang; 300 ml santan cair; 250 ml air; 4 sdm minyak goreng untuk menumis; secukupnya bihun, rendam /rebus sebentar, tiriskan; 1 genggam tauge, rendam air panas, tiriskan; secukupnya Garam, gula pasir, kaldu bubuk; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 buah cabai merah, buang bijinya jika tidak suka; 1/2 sdm ketumbar; 2 sdm ebi kering; 4 buah kemiri; 2 cm jahe; 2 cm lengkuas; 2 cm kunyit; 1 buah serai, ambil putihnya

Arifiati @Arifiati_jbg

Jombang, Jawa Timur

Cocok banget dimakan malam2 pas hawanya lg dingin begini. Ditambahin cabe n perasan jeruk lemon malah makin mantap ini, kebetulan lagi ga ada ☺️
Ok...resep ini cooksnap dari mba @dwimuslimah4 ... MasyaAllah rasanya Wenak banget, thank u ya mba 😘
#CookpadApron2026
#SEAblingsUnite

Lebih banyak

454. Laksa Udang Singapore

Arifiati @Arifiati_jbg

Jombang, Jawa Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

2 porsi

200 grudang
300 mlsantan cair
250 mlair
4 sdmminyak goreng untuk menumis
secukupnyabihun, rendam /rebus sebentar, tiriskan
1 genggamtauge, rendam air panas, tiriskan
secukupnyaGaram, gula pasir, kaldu bubuk
Bumbu halus :
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 buahcabai merah, buang bijinya jika tidak suka
1/2 sdmketumbar
2 sdmebi kering
4 buahkemiri
2 cmjahe
2 cmlengkuas
2 cmkunyit
1 buahserai, ambil putihnya

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Bersihkan udang terlebih dahulu. Kupas udang dan pisahkan kepalanya. Potong udang bagian atasnya, cuci bersih dan sisihkan. Kulit kepalanya jangan dibuang karena akan kita buat jadi kaldu udang.
2

Rebus kulit dan kepala udang hingga mendidih, saring dan tiriskan
3

Haluskan bumbu halus lalu tumis dengan minyak secukupnya hingga harum, lalu tambahkan air kaldu udang yang sudah dibuat tadi.
4

Masukkan udang dan santan. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya. Tes rasa, bila sudah matang matikan api.
5

Tata bihun dan tauge, lalu siram dengan kuah laksa tadi beserta udangnya. Taburi dengan daun bawang, beri perasan jeruk nipis dan bila suka bisa ditambah telur rebus juga. Laksa udang siap disajikan 🤗🥰