①そばの実
ボウルにそばの実を入れ、ゴミや浮いた殻を取り除き、ザルにあげます。
②鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させます。沸騰したら、①を入れます。再び沸騰するまでは中火、沸騰したら弱火〜中火にして 15分〜20分ほど 茹でます。
ポイント: 途中、アクが出てきたらすくい取ってください。
　★ダイエットには
④食事の前にカレースプーン
1杯食べるだけ！

便秘解消・ダイエット効果
そばに含まれるレジスタント・スターチといった食物繊維に似た成分が便通を即したり、血糖値の上昇を抑制します。
血圧を下げる
そばに含まれるルチンというポリフェノール成分が、血圧を下げたり血液をサラサラにしたり、毛細血管を強くする効果があります。