Quiche rustique au poulet et tomates 🍅 du jardin 😃
Une délicieuse quiche maison, généreuse et colorée, où se marient à merveille le poulet tendre, les tomates bien mûres du jardin, une touche de moutarde et un appareil crémeux délicatement parfumé aux herbes de Provence. 🌿🍅
Nichée dans une jolie pâte feuilletée bien dorée et croustillante, cette quiche de 20 cm est parfaite pour un repas convivial, accompagnée d’une belle salade verte. 🥗
Un petit air d’été dans l’assiette, simple, gourmand et fait maison ! ❤️
Quiche rustique au poulet et tomates 🍅 du jardin 😃
Une délicieuse quiche maison, généreuse et colorée, où se marient à merveille le poulet tendre, les tomates bien mûres du jardin, une touche de moutarde et un appareil crémeux délicatement parfumé aux herbes de Provence. 🌿🍅
Nichée dans une jolie pâte feuilletée bien dorée et croustillante, cette quiche de 20 cm est parfaite pour un repas convivial, accompagnée d’une belle salade verte. 🥗
Un petit air d’été dans l’assiette, simple, gourmand et fait maison ! ❤️
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préparer le poulet
Coupez le poulet en petits dés.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle ou comme ici dans le cookeo infinity avec la pale en rissolage fort.
Faites revenir l'échalote puis le poulet pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence.
- 2
Préparer les tomates
Coupez les tomates en fines rondelles.
Déposez-les quelques minutes sur du papier absorbant pour retirer un maximum d'eau.
👉 C'est important pour éviter que la quiche ne détrempe.
- 3
Foncer le cercle de 20 cm
Préchauffez le four à 180°C chaleur tournante.
Étalez la pâte.
Foncez votre cercle de 20 cm, posé sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Piquez légèrement le fond avec une fourchette.
Étalez la moutarde sur le fond.
- 4
Préparer l'appareil à quiche Fouettez ensemble :
3 œufs
20 cl de crème
30 g de fromage râpé
Sel et poivre.
- 5
Montage Disposez dans le fond :
le poulet
les rondelles de tomates
puis versez délicatement l'appareil à quiche.
- 6
Terminez avec les 20 g de fromage râpé restants.
🔥 Cuisson
Enfournez à 180°C chaleur tournante pendant 40 à 45 minutes.
La quiche doit être bien dorée et le centre légèrement tremblotant en fin de cuisson.
- 7
Laissez reposer 10 minutes avant de retirer le cercle : elle se découpera beaucoup plus joliment.
- 8
Déguster chaud tiède ou froid 😃
- 9
Bon appétit
- 10
Si vous avez un reste de pâte feuilletée après votre quiche de 20 cm, surtout ne le jetez pas ! Vous pouvez faire de jolies petites bouchées où alors des petites torsades au fromage 😃🌹 Petites torsades au fromage
Coupez la pâte en bandes. Badigeonner de blanc d'oeuf.
Parsemez de fromage râpé, herbes de Provence et poivre.
Torsadez les bandes.
Four : 190°C, 10 à 15 min, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Astuces
💡 Astuce pour une jolie présentation : gardez quelques belles rondelles de tomates et disposez-les en rosace sur le dessus avant d'enfourner. Après cuisson, ajoutez quelques petites feuilles de basilic. 🌿🍅
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