【 さつまいものチュロス 〗
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
表面はサクッと揚がって、中はふわっともちっと。さつまいもの優しい甘み、黒ごまのプチプチ食感が美味しい、ひと口サイズで食べやすい甘さ控えめなチュロスです。
【 さつまいものチュロス 〗
表面はサクッと揚がって、中はふわっともちっと。さつまいもの優しい甘み、黒ごまのプチプチ食感が美味しい、ひと口サイズで食べやすい甘さ控えめなチュロスです。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉とベーキングパウダーを３回ふるっておく。
-
- 2
容器に卵を割り入れて、溶きほぐす。
さつまいもを水で洗って水気を切って、１ｃｍの輪切りにして、水で洗う。 - 3
鍋に入れて、かぶるぐらいの水を入れて中火にかけて茹でる。串がささるくらいに柔らかくなったら湯を捨てる。
- 4
皿に乗せて、熱いうちにフォークでつぶす。皮も１ｃｍ弱の長さになるぐらいにフォークの横部分で押し切って使う。
-
- 5
鍋に無調整豆乳とバターを入れて中弱火にかけて、バターを溶かす。
-
- 6
バターが溶けて無調整豆乳が沸々としてきたら、【４】のさつまいも、砂糖を入れる。極弱火でヘラでぐるぐると混ぜ合わせる。
-
- 7
【１】のふるった粉類も入れて、まんべんなく混ぜる。きれいに混ざったら、火を消して、【２】の卵液を入れて混ぜ合わせる。
-
- 8
黒ごまを入れて混ぜる。絞り袋に【７】の半量を入れて、クッキングシートの上に２、５ｃｍ×４ｃｍの棒状に絞っていく。
-
- 9
揚げ油を１６０度に温める。クッキングシートごと揚げ油に入れて揚げていく。
１分３０秒揚げたら、ひっくり返す。 -
- 10
また１分３０秒揚げる。そこから１分間たまにひっくり返しながらまんべんなく揚げ色が付いて表面がサクッと上がるまで揚げる。
-
- 11
残りも同じように揚げたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
８個ずつ絞っていますが、最後は４個なので１分３０秒揚げてひっくり返して、また１分３０秒経ったら揚げ上がりで。
つくれぽ
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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