Nasi Bakar Ati Ampela

Name: Nasi Bakar Ati Ampela
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: bahan nasi:; 2 cup beras (cup utk magicom); 300 ml santan sedang (sesuai kan dg jenis beras); 2 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk, sobek; 2 batang sereh, memarkan; secukupnya garam; bahan sambel:; 5 pasang ati ampela, rebus matang, goreng sebentar, potong kotak; 2 lbr daun salam; 1 ruas lengkuas, geprek; 1 batang daun bawang, iris kasar; 1/2 sdt merica; 8 buah cabe rawit utuh; secukupnya garam; 1 sdt gula pasir; 75 ml air (secukupnya); secukupnya daun kemangi; daun utk membungkus; tusuk lidi; bumbu halus:; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri sangrai; 8 buah cabe merah keriting; 4 buah cabe rawit

Sukmawati_rs @Sukmawati_rs

Berhubung udah lama gk bikin nasi bakar, cusslah buat dg isian atiampela. Dimakan tnp tambahan lauk lain udah enaakk😋😋

Lebih banyak

Nasi Bakar Ati Ampela

Sukmawati_rs @Sukmawati_rs

Berhubung udah lama gk bikin nasi bakar, cusslah buat dg isian atiampela. Dimakan tnp tambahan lauk lain udah enaakk😋😋

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

bahan nasi:
2 cupberas (cup utk magicom)
300 mlsantan sedang (sesuai kan dg jenis beras)
2 lbrdaun salam
3 lbrdaun jeruk, sobek
2 batangsereh, memarkan
secukupnyagaram
bahan sambel:
5 pasangati ampela, rebus matang, goreng sebentar, potong kotak
2 lbrdaun salam
1 ruaslengkuas, geprek
1 batangdaun bawang, iris kasar
1/2 sdtmerica
8 buahcabe rawit utuh
secukupnyagaram
1 sdtgula pasir
75 mlair (secukupnya)
secukupnyadaun kemangi
daun utk membungkus
tusuk lidi
bumbu halus:
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 butirkemiri sangrai
8 buahcabe merah keriting
4 buahcabe rawit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Membuat sambal ati ampela: Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan cabe rawit, lengkuas, daun jeruk n salam, masak hingga bumbu matang tidak langu. Tuang air biarkan mendidih. Masukkan atiampela, beri gula, merica, aduk rata, masak hingga bumbu terserap. Sesaat sebelum diangkat masukkan daun bawang. Matikan api.
2

Membuat nasi: campur semua bahan di dalam panci magicom. Masak hingga nasi matang dan tanak
3

Penelesaian: ambil 2lbr daun pisang yg telah dilayukan di atas kompir. Beri secentong nasi di atas nya, tambahkan sambal Atiampela dan kemangi. Bungkus bentuk lontong, semat ujungnya dg lidi. Panggang sebentar diatad pan hingga daun kecokelatan dan harum. Enjoyy😋😋