白菜と ピーマン 椎茸 舞茸の オイスタースープ
白菜にピーマン、きのこをオイスターソースで煮込んだスープです。
野菜たっぷり、ほっこりする味です(＾＾)
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギは半分の長さに切ってからスライスし、舞茸は手で割く。
-
- 2
椎茸は軸を切ってスライスする。(前夜に冷凍しておくとより旨みがでます。)
-
- 3
ピーマンはヘタと種を取り、横に細切りにする。
-
- 4
白菜はザク切りにして、洗って水気を切る。
-
- 5
鍋に水と調味料を入れて火にかけ、沸騰したら具材を入れる。
-
- 6
再び沸騰したら、全体を混ぜてから、蓋をして弱火で10～15分煮る。
-
- 7
器によそり、お好みで一味や七味、ゴマをかける。
- 8
※椎茸は、作る前日に、スライスしてから冷凍→凍ったまま入れると、より旨みが出て美味しいです。
コツ・ポイント
・良く煮ると、白菜がトロトロ、きのこからも旨みが出ます。
・余裕があれば、椎茸は1度冷凍してから入れると、干し椎茸の様な旨みが出ます。
つくれぽ
このレシピの人気ランキング
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26589455
