① ミディトマトはヘタの側に十字の切れ目を入れ、沸騰したお湯の中に入れ、冷水にとり皮をむきます

② 麺つゆと水を合わせたつけ汁の中に①を入れ２０分浸けます
ミニトマトの場合は１０分程度

きざみねぎ塩だれの材料を全て混ぜ合わせ 少し馴染ませておきます

②のトマトを取り出し器にのせ ねぎ塩だれ かつお節 ブロッコリースプラウトをトッピング