チリソースの調味料

ちくわは少し太めのものを使いました

ちくわは斜めにカットし天ぷらの衣をまとわせます

油温１８０℃でからりと揚げます

ボールに卵を溶きほぐし
油を熱したフライパンに卵液を入れ
半熟にゆるくまとめ、レタスを敷いた皿へのせます

フライパンに油を温め、しょうがとにんにくのみじん切りを炒めます

香りが立ったらチリソースの合わせ調味料を加え炒め合わせます

からりと揚がったちくわを入れて炒め合わせます

長ねぎのみじん切を加え
ひと混ぜしたら火を止めます

皿に細切りにしたレタスを敷き
ゆるくまとめた卵を均等に広げ
【９】のちくわを盛り付けます