レンコンをすりおろし、豆腐はキッチンペーパーで包んで1分半レンジで加熱し水切りする。

フライパンに油をひき、タネを平たく伸ばして両面焼く。

醤油、砂糖、みりん（とろみが欲しい場合は片栗粉も）を混ぜてフライパンで煮詰め、焼いたもちにかけて完成。