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パパ 南蛮味噌
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パパ 南蛮味噌-レシピのメイン写真

パパ 南蛮味噌

ファミリーディッシュ
ファミリーディッシュ @ayumin20

ピリッと辛い味噌
ご飯のお供に
今回は秋口の辛くなったししとうを使用しています

ピリッと辛い味噌
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材料

10人分
  • みそ 100g
  • 砂糖 大さじ1
  • 酒 大さじ4
  • みりん 大さじ3
  • 白いりごま 大さじ1
  • 南蛮(ししとう) 15本(2ミリ幅にカット)
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作り方

  1. 1

    南蛮(ししとう)を2ミリ幅にカットする。

    • パパ 南蛮味噌作り方1写真
  2. 2

    みそ、砂糖、酒、味醂は混ぜ合わせておきます

    • パパ 南蛮味噌作り方2写真
  3. 3

    南蛮を1分中火で炒めて、❷の調味料を加え弱火で混ぜながら加熱する。

    • パパ 南蛮味噌作り方3写真
  4. 4

    とろみが出るまで煮詰める。約10分

  5. 5

    火を止めて白いりごまを加え、全体を混ぜる。

コツ・ポイント

・南蛮の辛さはお好みで調整してください。
・二、三日寝かせると味が馴染みます

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ファミリーディッシュ
ファミリーディッシュ @ayumin20
2026/09/23 01:13に公開
料理大好き 家族のための料理作ってます。ラーメンが一番だいすきですが、和洋中ジャンルにこだわらず色々作っています。パパラーメンなど名前の頭にパパをつけているのは、父親が作っていると言う意味ではなく、子供から「パパ〜作って」のパパです。料理を子供に求められるって幸せそのものです。うつ病寄り添いレシピは自分の為に、そして、同じ悩みを持つ方やその家族の為に作っています
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このレシピのキーワード

ししとうがらし 酒 味噌

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