鶏肉と根菜のはちみつオイスター照り焼き
鶏もも肉のジューシーな旨味に、レンコンのシャキシャキ感とさつまいものほくほく感が組み合わさりごはんが止まらないおかずです！
甘辛ダレにはオイスターソースのコクを加え、はちみつでまろやかな甘みも付けました。
仕上げに少量の酢を入れることにより全体の味がキリっと引き締まりきれいな照りも出ます。
しっかりとした濃いめの味付けなのでご飯が進むこと間違いなし！
お弁当にはもちろん、作り置きにもおすすめです。
#ご飯がすすむおかず2026秋
鶏肉と根菜のはちみつオイスター照り焼き
鶏もも肉のジューシーな旨味に、レンコンのシャキシャキ感とさつまいものほくほく感が組み合わさりごはんが止まらないおかずです！
甘辛ダレにはオイスターソースのコクを加え、はちみつでまろやかな甘みも付けました。
仕上げに少量の酢を入れることにより全体の味がキリっと引き締まりきれいな照りも出ます。
しっかりとした濃いめの味付けなのでご飯が進むこと間違いなし！
お弁当にはもちろん、作り置きにもおすすめです。
#ご飯がすすむおかず2026秋
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- 1
【A】を混ぜておく。
-
- 2
さつまいもは乱切りにする。
レンコンは皮を剥き乱切りにする。
水に5分ほどさらす。 -
- 3
さつまいもは耐熱容器に移し、電子レンジ600wで2分加熱する。
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- 4
鶏もも肉は一口大に切る。
-
- 5
さつまいもとレンコンをポリ袋に入れ、片栗粉（大さじ1）をまぶす。
鶏肉もポリ袋に入れ、片栗粉（大さじ1）をまぶす。 -
- 6
フライパンにサラダ油を熱し鶏肉の皮面を下にして中火で1～2分焼く。
-
- 7
さつまいもレンコンを加えさらに５分ほど炒める。
-
- 8
【A】を加え全体によく絡めたら酢を加え火を止める。
-
- 9
黒ごまを全体に振る。
-
コツ・ポイント
さつまいもは水にさらすことでアク抜きの他に変色も防ぎます。
鶏肉は皮面からじっくり焼き鶏油を全体に絡めることにより味にコクも出ます。
お酢は火を止める直前に入れすぐに火を止めてくださいね。
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